Pain perdu crème fouettée et pickles de cerise au vinaigre de cidre

Pain perdu crème fouettée et pickles de cerise au vinaigre de cidre

Pour 2 personnes

Pour les pickles

  • 1 grosse poignée de cerises
  • 4 cas de vinaigre de cidre
  • 4 cas d’eau
  • 1 cas de sucre
  • 1 cac de sel

Pour le pain perdu 

  • 1/2 baguette
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait
  • 1 cas de sucre
  • 1 pincée de cardamome (optionnel)

Pour la chantilly 

  • 1 cas de mascarpone
  • 15cl de crème fleurette
  • 2 cas de sucre glace

Tester l’un des meilleurs goûters du monde, ça vous tente ? Ce jour est arrivé. Rien que pour vous, la recette de pain perdu pickles de cerise au vinaigre de cidre.

Quand on tombe amoureux de compte Instagram aux contenus culinaires ultra qualitatifs on aime vous les partager.  Nous vous proposions il y a quelques semaines les brownies au vinaigre de cidre de Yumi.

Aujourd’hui nous vous présentons l’incroyable travail d’Ada. Ada est aussi à l’aise derrière les fourneaux que pour mettre en scène ses jolies recettes (et celles des autres). Nous sommes fan de son travail pour son oeil artistique et l’originalité de ses recettes. Notre styliste culinaire innove encore une fois et nous propose une recette de pain perdu, crème fouettée et pickles de cerise au vinaigre de cidre. Spoiler : c’est à tomber.

Etapes

1. Commencez par les pickles :
Faites chauffer dans une petite casserole l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel. Portez à ébullition. Pendant ce temps, équeutez et dénoyautez les cerises, puis mettez-les dans un bocal propre. Versez le vinaigre par-dessus, et fermez aussitôt. Conservez au frais (les pickles se gardent jusqu’à trois semaines au frigo).
2. Coupez des tronçons de baguette. Dans un bol, fouettez l’oeuf, le lait, le sucre et la cardamome. Imbibez les morceaux de baguette du mélange, puis faites-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Dans un bol bien froid, montez une chantilly en fouettant la mascarpone, le sucre glace et la crème liquide (bien fraîche également), jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
4. Servez les toasts de pain perdu un peu refroidis, avec la crème fouettée et les pickles de cerises.

A taaaaaaaaaaable !

Conquis par votre pain perdu pickles au vinaigre de cidre ? Rendez-vous sur le compte Instagram d’Ada @eating.with.ada pour plein d’autres recettes originales & pour faire appel à ses talents de professionnel rendez-vous sur son site ici.
Merci Ada !

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